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Receta de Albóndigas de pollo CUK

Receta de Albóndigas de pollo CUK

Las albóndigas es uno de los platos preferidos de los más pequeños de la casa, aunque debo confesaros que a mí, que no soy tan pequeña, también me fascina, sobre todo si las albóndigas son caseras y sobre todo si son de pollo CUK.

Personalmente, me gusta controlar en todo momento la calidad de la materia prima, por eso prefiero picar yo misma la carne, de esta forma me aseguro que lo que como es 100% pollo.

Si estáis pensando que hacer albóndigas es algo complicado o laborioso, me encantaría poder convenceros de que no es así, y además, notaréis una gran diferencia con las que ya están elaboradas.

 

 

Preparación: 

Ponemos en remojo la miga de pan en la leche hasta que se empape bien.

Mientras, picamos la carne de pollo Cuk en la picadora.

En un cuenco, mezclamos la carne de pollo Cuk junto con los ajos machacados o picados muy fino y la miga de pan.  Removemos todo bien y agregamos el huevo, sazonamos y mezclamos de nuevo.

A continuación vamos cogiendo pequeñas porciones de la mezcla y vamos haciendo las bolitas al tamaño deseado, las pasamos por harina y las freímos en una sarten con abundante aceite de oliva.  Sacamos las albóndigas y las colocamos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Para preparar la salsa, picamos finamente la cebolla y el ajo y los pochamos en una cazuela con un chorrito de aceite.  Cuando esté transparente, añadimos el tomate picado, añadimos la cucharadita de azúcar y lo dejamos a fuego medio  unos 25-30 minutos.

Incorporamos las albóndigas en la cazuela y cocinamos todo junto unos diez minutos más. Si a vuestros niños no les gusta encontrarse los trocitos de cebolla, antes de echar las albóndigas en la salsa, pasamos ésta por un pasapurés.

Ingredientes

Para las albóndigas

  • 800 gr. de pollo Cuk (mitad muslo y mitad pechuga)
  • 100 gr de miga de pan
  •  ½ vaso de leche
  • 2 dientes de ajo
  • 1 huevo
  • Harina para rebozar
  • Sal
  • Aceite de oliva

 

Para el sofrito de tomate

  • 1 lata grande de tomate natural triturado
  • 1 cebolla mediana
  • 1 diente de ajo
  • 1 cdta. de azúcar
  •  Sal
  • Aceite de oliva

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