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Receta de Bombas de Pollo CUK y arándanos

Receta de Bombas de Pollo CUK y arándanos

Otra receta no apta para dietas, estáis avisados…  Estas bolitas melosas y jugosas son geniales para las cenas informales con amigos, de aquellas que no necesitas cubiertos, las manos son más que suficientes.  ¡Ay! Cómo nos gustan este tipo de cenas.

No quiero enrollarme mucho, así que os dejo con esta fantástica receta que os hará saltar los ojos de las órbitas.

Elaboración

Salpimentamos la pechuga de Pollo CUK y la asamos con un chorrito de aceite de oliva en el horno unos 15 minutos a 200ºC.  Cuando esté hecha retiramos y picamos finamente.

Ponemos la pechuga en un bol junto con los arándanos, la mayonesa, la mozzarella y la cebolla picada.  Mezclamos todo bien.

Extendemos el hojaldre y lo cortamos en rectángulos.  Ponemos en el centro de cada rectángulo una porción de la mezcla y envolvemos formando una bolita.

Pintamos con huevo batido todas las bolas y espolvoreamos con nueces picadas.

Horneamos a 180ºC unos 30 minutos.

Ingredientes

  • 1 plancha de hojaldre fresco rectangular
  • 1 pechuga de Pollo CUK
  • ½ taza de arándanos secos
  • ½ taza de mozzarella rallada
  • ½ taza de mayonesa
  • 1 cebolleta
  • Nueces para decorar (opcional)
  • 1 huevo batido

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