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Receta de Brochetas de Pollo CUK y langostinos en tempura

Receta de Brochetas de Pollo CUK y langostinos en tempura

Estas brochetas de Pollo CUK y langostinos están riquísimas, a pesar de estar fritas son muy ligeras, llevan sólo una ligera capa de tempura que las hace muy crujientes.

Son perfectas para servir como aperitivo en una reunión o para tomar cualquier día tanto en la comida como en la cena,  acompañadas de una ensalada. Animaros a hacerlas porque seguro que repetís.

Elaboración

Cortamos la pechuga de Pollo CUK en trozos de bocado, no deben ser muy gruesos, y pelamos los langostinos. En una brocheta de madera pinchamos  tres trozos de Pollo CUK, y dos langostinos entre medias, es decir, un trozo de Pollo CUK, un langostino, otro  trozo de Pollo CUK, otro langostino y por último un trozo de Pollo CUK. Una vez que tenemos todas las brochetas montadas les añadimos por encima un poco de salsa de soja.

En un cuenco grande ponemos unos 250 g. de harina normal, un poco de cúrcuma (es sólo para darle color), si queréis un poco de sal, pero cuidado porque la soja sala bastante y comenzamos a añadir agua fría mientras mezclamos con unas varillas hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos, la textura debe ser como la de un yogur líquido para que os hagáis una idea. Metemos las brochetas en esta mezcla y las pasamos a una sartén o freidora con aceite de oliva virgen extra, las dejamos hasta que estén doradas, sacamos y dejamos sobre papel de cocina.

Servimos. 

Ingredientes

• 1 pechuga de Pollo CUK

• 500 g. de langostinos

• Salsa de soja

• 250 g. de harina

• Agua fría

• ½ cdta. de cúrcuma

• Aceite de oliva virgen extra

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