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Receta de Ensalada de patata, manzana y Pollo CUK con salsa de yogur

Receta de Ensalada de patata, manzana y Pollo CUK con salsa de yogur

Una ensalada muy veraniega, perfecta para toda la familia y es ideal si tenéis que llevaros la comida fuera, además es una ensalada muy completa ya que lleva fruta, hidratos y la proteína del Pollo CUK por lo que sirve como plato único. Perfecta para cuidarse toda la familia.

Lo mejor es lo sencilla de preparar, os dejamos con la receta para que os animéis a prepararla hoy mismo.

Elaboración

En un cazo ponemos la pechuga de Pollo CUK, los granos de pimienta, los ajos y el laurel, cubrimos de agua y cocemos hasta que la pechuga esté lista, escurrimos y cortamos en dados.

Ponemos las patatas a cocer con piel, pelamos y cortamos en dados similares a los del Pollo CUK. Hacemos lo mismo con la manzana, picamos la cebolla y ponemos todo en un cuenco amplio, incorporamos el yogur, añadimos una pizca de sal,  de pimienta y un poco de cebollino picado. Mezclamos todo y guardamos en el frigorífico hasta el momento de servir.

Ingredientes

• 1 pechuga de Pollo CUK

• 2 dientes de ajo

• 1 hoja de laurel

• Unos granos de pimienta negra

• 3 o 4 patatas

• 2 manzanas

• 1 cebolla

• 1 yogur natural cremoso desnatado

• Sal

• Pimienta recién molida

• Cebollino

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