Recetas

Receta de Espaguetis de calabacín con Pollo CUK al parmesano

Receta de Espaguetis de calabacín con Pollo CUK al parmesano

Hoy os proponemos un plato que está delicioso, ideal para que los más pequeños de la casa coman verdura y también para que los mayores nos cuidemos un poco.

Se trata de unos espaguetis de calabacín acompañados de trozos de Pollo CUK empanado en una mezcla de pan rallado y parmesano, muy crujiente, con salsa de tomate y queso mozzarella,  todo gratinado. ¿A qué suena bien? Pues ya os decimos que mejor sabe.

Elaboración

Para elaborar los espaguetis de calabacín, tenemos que lavarlos bien, despuntarlos y con un cortador especial sacamos los espaguetis, si no tenéis un cortador podéis cortar a lo largo rodajas muy finas con una mandolina y luego cortar. Los ponemos en un recipiente apto para el microondas y los cocinamos 2 minutos a máxima potencia. Los ponemos a escurrir durante varios minutos para que pierdan toda el agua.

Salpimentamos los filetes de pechuga de Pollo CUK, los pasamos primero por el huevo batido y después por una mezcla de pan rallado y queso parmesano. Ponemos un poco de aceite de oliva virgen extra en una sartén y freímos el pollo.

Ponemos en una fuente apta para el horno, los espaguetis de calabacín, encima el Pollo CUK empanado y frito que cortamos en trozos de bocado, un poco de tomate frito por encima, y cubrimos con queso mozzarella rallado. Metemos en el horno, precalentado, a 180ºC unos 15 o 20 minutos. Sacamos y espolvoreamos con perejil fresco picado. Servimos.

Ingredientes

• 500 gramos de espaguetis de calabacín

• 1 pechuga de Pollo CUK en filetes

• Sal

• Pimienta negra recién molida

• 1 huevo

• ½ taza de pan rallado

• ½ taza de queso parmesano rallado

• Aceite de oliva virgen extra

• 4 cdas. de tomate frito

• Queso mozzarella rallado

• Perejil fresco picado 

Compartelo

Visitas

113