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Receta de Pollo CUK a la cazadora

Receta de Pollo CUK a la cazadora

Esta receta es de uno de nuestros cocineros favoritos: Jamie Oliver, ¡lo hace todo tan fácil! La receta que os traemos hoy es una de ellas:  Recetas sanas para cada día.  

Elaboración

Precalentamos el horno a 180ºC.

Pelamos la cebolla y la cortamos en octavos.  Limpiamos y cortamos el puerro.  Pelamos y cortamos los ajos.

En una cacerola grande apta para horno doramos la panceta con una cucharada de aceite, añadimos las hojas de laurel y las hojitas de romero.  Removemos un par de minutos e incorporamos el ajo, después la cebolla y por último el puerro.  Rehogamos todo unos 10 minutos removiendo de vez en cuando.

Pelamos la calabaza y la cortamos a dados.  Limpiamos los champiñones e incorporamos todo a la cacerola.  Añadimos también el Pollo CUK, vertemos el vino y dejamos reducir un poco.  Echamos los tomates, el agua, las aceitunas y mezclamos todo bien.  Cocemos a fuego lento y a continuación lo introducimos en el horno durante una hora.

Ingredientes

  • 1 Pollo CUK troceado
  • 1 cebolla
  • 1 puerro
  • 4 dientes de ajo
  • 2 lonchas de panceta ahumada
  • 2 ramitas de romero fresco
  • 2 hojas de laurel fresco
  • ½ calabaza
  • 100 g de champiñones Portobello
  • 800 g de tomate pera en lata
  • 250 ml de vino tinto
  • 1 vaso de agua
  • Aceitunas negras de Aragón
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta.

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