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Receta de Pollo CUK asado rápido y fácil de Jamie Oliver

Receta de Pollo CUK asado rápido y fácil de Jamie Oliver

Sin duda alguna, uno de mis cocineros preferidos es Jamie Oliver.  Sus recetas son siempre una garantía de éxito, son fáciles, rápidas y a la vez sabrosas.  Quizá por eso me guste tanto Jamie, aunque también me encanta verlo en acción en la cocina, lo hace todo tan sencillo…

La receta de hoy no es fácil, es facilísima!!!  El horno se encarga de todo, con lo que puedes prepararlo con antelación y hornear en el último momento.  Os aseguro que os encantará esta receta por su sencillez y por lo saludable que resulta.

 

Preparación:

Precalentamos el horno a 180ºC.

Lavamos los tomates y los pimientos y los cortamos en trozos del mismo tamaño, no demasiado pequeños y reservamos.

Cortamos las cebollas en cuartos y reservamos.

Damos un golpe seco con la hoja del cuchillo a los ajos sin pelar y reservamos.

En un bol grande incorporamos todas las verduras junto con los muslos de pollo, salpimentamos y añadimos las hojitas de tomillo.  Espolvoreamos el pimentón dulce, añadimos el aceite de oliva y el vinagre balsámico.  Mezclamos todo con las manos para que quede todo bien impregnado y lo pasamos a una bandeja de hornear, procurando que las verduras queden en la parte de abajo.

Horneamos alrededor de una hora o hasta que veamos que el pollo está dorado.

Ingredientes

  • 4 tomates maduros
  • 2 cebollas moradas
  • 1 pimento rojo
  • 1 pimiento amarillo
  • 6 dientes de ajo
  • 4 muslos de pollo
  • 2 cdas de aceite de oliva virgen extra
  • 2 cdas de vinagre balsámico
  • 1 cdta de pimentón dulce
  • Sal y pimienta
  • Unas ramitas de tomillo

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