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Receta de Pollo CUK con chalotas al vino tinto

Receta de Pollo CUK con chalotas al vino tinto

Esta receta debería titularse "cómo transformar unas pechugas de Pollo CUK en un plato de alta cocina", veréis que plato más delicioso con tan pocos ingredientes.

Nosotros hemos escogido pechuga de Pollo CUK pero seguro que también queda muy rico con unos contramuslos deshuesados.

Elaboración

Ponemos el vino tinto junto con el azúcar en un cazo,  removemos a fuego fuerte hasta que el azúcar esté diluida. Pelamos las chalotas, las partimos por la mitad longitudinalmente  y las añadimos al cazo,  bajamos el fuego al mínimo y dejamos  unos 20 minutos, las chalotas estarán muy tiernas y el vino se habrá reducido.

Ponemos la pechuga de Pollo CUK cortada en filetes finos en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra, un poco de sal, las pimientas y el tomillo. Cocinamos por ambos lados  y servimos acompañadas de las chalotas al vino tinto.

Ingredientes

• 1 pechuga de Pollo CUK

• 2 cdas. de pimienta en grano rosa, verde y blanca

• Tomillo

• Aceite de oliva virgen extra

• Sal

• 300 g. de chalotas

• 350 ml. de vino tinto

• 2 cdas. soperas de azúcar

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