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Receta de Pollo CUK con mantequilla de limón

Receta de Pollo CUK con mantequilla de limón

Sin duda, lo mejor de esta receta es… ¡su salsa!

Me gustan las preparaciones que incorporan, entre sus ingredientes principales, la mantequilla, creo que les confiere una suavidad extrema y un sabor único.

Es cierto que cocinar con aceite de oliva es mucho más saludable, pero de vez en cuando me gusta permitirme ciertos caprichos, si no, la vida sería muuuuuy aburrida.

Elaboración

Precalentamos el horno a 180ºC.

Salpimentamos el pollo y espolvoreamos la cucharada de pimentón ahumado sobre él.

Calentamos dos cucharadas de mantequilla en una sartén apta para horno.

Doramos el pollo en la sartén, aproximadamente 2 o 3 minutos por cada lado. Retiramos de la sartén y reservamos.

Retiramos el exceso de grasa de la sartén y añadimos el resto de mantequilla. Incorporamos el ajo picado y una vez lo tengamos dorado, echamos el caldo de pollo, la nata líquida, el queso parmesano, el zumo de limón y el tomillo seco. Lo llevamos a ebullición, reducimos la temperatura y agregamos las espinacas picadas.

Cocinamos a fuego lento hasta que la espinaca se haya marchitado y la salsa haya espesado ligeramente, alrededor de unos cinco minutos.

Incorporamos el pollo a la sartén e introducimos en el horno unos 25 minutos.

Retiramos y servimos de inmediato.

Ingredientes

  • 8 muslos de pollo
  • 1 cda de pimentón ahumado
  • Sal y pimienta
  • 3 cdas de mantequilla
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1 taza de caldo de pollo
  • ½ taza de nata líquida
  • ¼ taza de queso parmesano recién rallado
  • El zumo de un limón
  • 1 cdta de tomillo seco
  • 2 tazas de espinacas picadas

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